Un samedi à la Chocolaterie by Cyril Lignac

Quand le Chef Cyril Lignac a annoncé l'ouverture de sa Chocolaterie, il était impossible que je n'y aille pas faire un tour !

Cyril Lignac travaille avec la gamme Valrhona ce qui est déjà un signe de qualité. Mais Cyril Lignac et Benoit Couvrand ajoutent leur touche personnelle ; ils mélangent, testent et cela donne des textures étonnantes, des saveurs sublimes avec un goût de reviens-y même pas culpabilisant !!!

Des gâteaux à partager, individuels des viennoiseries, des macarons des barres et des biscuits une folie chocolatière à laquelle nous succombons volontiers et à plusieurs reprises encore !

Le chocolat chaud ! Un plaisir pur, regressif à souhait ! Un brin nostalgique aussi .... du temps où ma maman me préparait un chocolat le matin, j'y trempais des biscuits et la saveur du chocolat se mélangeait à celle du gâteau... Cyril Lignac et Benoit Couvrand l'ont réinventé ! Un chocolat chaud au goût magique de biscuit à la noisette ! Un grand merci aux 2 Chefs pour avoir réveillé en moi le souvenir de la petite fille que j'étais !

Le praliné-noisette, la tarte au chocolat, le biscuit chocolat orange, la barre chocolatée coco framboise, le dulcey grué de cacao fleur de sel, le noir grand cru menthe, le grand cru lait noisette, tout cela a été goûté à la maison ! Le praliné-noisettes et la tarte au chocolat sont d'une légèreté insoupçonnable au premier abord, on ne sent pas du tout le sucre mais juste les saveurs chocolatées, une pure merveille que je recommande bien sûr ! les barres chocolatées sont délicieuses et les chocolats bonbons ou en plaque .... Le dulcey fleur de sel fond en bouche en révélant peu à peu ses saveurs cacaotées et légèrement salées mmmmmm !!! le bonbon chocolat noir et menthe est une bombe de gourmandise ! Que dire du lait-noisette ! Mes fils se sont jetés dessus ! nous aussi !

En résumé il faut courir à la Chocolaterie !

Cyril Lignac et Benoit Couvrand ont fait de cet endroit un lieu de convivialité où l'on peut s'asseoir, rester un petit moment ou plus longtemps, goûter et re-goûter les diverses gourmandises.

Le décor est très beau avec sa couleur bleu marine. Et l'équipe de vente très sympatique !

Allez-y !!!!!

La Chocolaterie by Cyril Lignac

25 rue Chanzy

75011 Paris

Ouvert tous les jours de 8h à 19h