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Cuisine et Partage

Cuisine et Partage

de toutes les passions la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise (Maupassant)

La pâtisserie by Cyril Lignac

La pâtisserie by Cyril Lignac

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La Pâtisserie de Cyril Lignac

05/08/2014 16:47

Hier je suis allée à Paris pour emmener mon fils prendre son train pour partir en colo. Comme il me restait du temps avant de reprendre mon train pour Metz, je me suis dit pourquoi pas aller faire un tour du coté de la rue Paul Bert dans le 11e voir la Pâtisserie du grand Chef (oui c'est mon chouchou) Cyril Lignac.

J'ai dévalisé la boutique ! Et encore je n'ai pas pu tout prendre, 2 gâteaux auraient mal supporté les 2h de voyage, la prochaine fois je ramène ma glacière !!! Sympa la vendeuse, même très sympa ! Elle aurait pu me vendre les pâtisseries sans se soucier du résultat, mais non, elle avait le respect du produit ! En même temps cela ne m'étonne pas, travailler pour 2 très bons pâtissiers implique un haut professionnalisme.

J'ai choisi l'éclair au caramel beurre salé (depuis le temps que je voulais y gouter ), l'éclair verveine et citron, l'équinoxe, la tarte au citron meringuée, la tarte aux framboise, 12 macarons, et un gros kouign aman ! plus 2 viennoiseries aimablement offertes, 1 pain au chocolat et un croissant, très gros et qui sentaient merveilleusement bon !

Une fois rentrée chez moi, j'ai vite mis les gâteaux au frais et j'ai attendu ma copine pour débuter la dégustation avec mon mari et mon fils.

Nous avons commencé par le kouign aman. Un conseil, coupez-le lentement, juste pour écouter le craquant du dessus, puis prenez la tranche et sentez-la ! Il sent bon ce kouign aman !! et il est très bon aussi ! Il est revisité mais j'aime beaucoup cette version plus légère.

L'éclair au caramel beurre salé est tout simplement divin ! Celui à la verveine et citron se savoure ! quant à l'équinoxe il se déguste avec les yeux d'abord avant d'extasier nos papilles !

Dégustation suivante, le lendemain après-midi. La tarte au citron n'est pas trop sucrée, le citron a la bonne dose d'acidité et le tout est un régal pour le palais. Celle aux framboises hum ! qu'elle est bonne ! Les macarons..... déjà regardez comme ils sont beaux ! mes différentes saveurs sont succulentes, on ne sait lequel choisir pour commencer !

Bref une visite chez Cyril Lignac et Benoit Couvrant s'impose ! Plusieurs visites même ! D'ailleurs je retourne à Paris chercher mon fils le 25 et je compte bien ramener d'autres pâtisse

L'éclair au caramel beurre salé est tout simplement divin ! Celui à la verveine et citron se savoure ! quant à l'équinoxe il se déguste avec les yeux d'abord avant d'extasier nos papilles !

Dégustation suivante, le lendemain après-midi. La tarte au citron n'est pas trop sucrée, le citron a la bonne dose d'acidité et le tout est un régal pour le palais. Celle aux framboises hum ! qu'elle est bonne ! Les macarons..... déjà regardez comme ils sont beaux ! mes différentes saveurs sont succulentes, on ne sait lequel choisir pour commencer !

Bref une visite chez Cyril Lignac et Benoit Couvrant s'impose ! Plusieurs visites même ! D'ailleurs je retourne à Paris chercher mon fils le 25 et je compte bien ramener d'autres pâtisseries !!! Merci Cyril !

les délicieuses gourmandises de la pâtisserie by Cyril Lignacles délicieuses gourmandises de la pâtisserie by Cyril Lignac
les délicieuses gourmandises de la pâtisserie by Cyril Lignac

les délicieuses gourmandises de la pâtisserie by Cyril Lignac

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